জন্মদিনের কেক তৈরি করার রেসিপি
কেক তৈরির উপকরণ
চারটি ডিম, দুই কাপ চিনি, এক কাপ দুধ, এক কাপ তেল, ১ চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স, দুই কাপ ময়দা, দুই টেবিল চামচ বেকিং পাউডার।
 |
| জন্মদিনের কেক তৈরি করার রেসিপি সম্পর্কে জেনে রাখুন। |
কেক তৈরির মিশ্রণ প্রণালী
প্রথমে একটি পাত্রে ডিমগুলো ভেঙে নিতে হবে। ডিমের কুসুম ও সাদা অংশ আলাদা করে ফেটে নিতে হবে। প্রথমে ডিমের সাদা অংশ হ্যান্ড বিটারের সাহায্যে বিট করে নিতে হবে। কিছুক্ষণ বিট করে নেওয়ার পর এটি ফোমের মতো দেখা যাবে। এরপর একটা একটা করে ডিমের কুসুম গুলো সাদা ফোমের মধ্যে ঢেলে দিতে হবে। তারপর কিছুক্ষন বিট করে নিতে হবে। এরপর চিনি দিতে হবে।
চিনিগুলো একবারে ঢেলে না দিয়ে প্রতি বারে বারে চিনি গুলো ঢেলে দিতে হবে। ময়দা ও বেকিং পাউডার ভালো করে চালুনির সাহায্যে চেলে নিতে হবে। ডিমের ভেতরে এই ময়দা ও বেকিং পাউডার যোগ করতে হবে। এই মিশ্রণটির ভিতরে পরিমাণ মতো তেল ঢেলে দিতে হবে। মিশ্রণটি ভালো করে হ্যান্ড বিটারের সাহায্যে বিট করে নিতে পারেন অথবা অথবা কোনো চামচের সাহায্যে মিশ্রণটিকে ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে পারেন।
কেক তৈরির পদ্ধতি
যারা মাইক্রো ওভেনে কেক বেক করতে চান। তারা প্রথমে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় ১০ মিনিট প্রি হিট করে নিতে হবে। প্রিহিট করা হয়ে গেলে কেকের মোল্ডটি ১৮০ ডিগ্রী সেলসিয়াস তাপমাত্রায় ৩০ মিনিট কেকটি বেক করলেই কেক তৈরি হয়ে যাবে। যারা কেকটি চুলায় তৈরি করতে চান।
তারা প্রেসার কুকার অথবা পাতিলে একটি স্ট্যান্ড বসিয়ে উপরে কেকের মোল্ড বসিয়ে দিলে আপনার কেক ৩০ মিনিটের মধ্যে রেডি হয়ে যাবে। প্রেসার কুকারে কেক তৈরি করার সময় প্রেসার কুকারের উপরের সিটি তুলে নিতে হবে। কেকের উপরে কিসমিস অথবা কাজ বাদাম ছড়িয়ে ছিটিয়ে দিলে কেকটি দেখতে কিন্তু বেশ মজাদার লাগে।
জন্মদিনের কেক সাজানোর উপকরণ
হুইপ ক্রিম, আইসিং সুগার, পছন্দ অনুযায়ী ফুড কালার।
জন্মদিনের কেক সাজানোর পদ্ধতি
প্রথমে কেকটি তৈরি হয়ে গেলে এরপর তাকে কিছুক্ষন ফ্রিজে রেখে দিতে হবে। একটি ঠান্ডা হওয়ার পর ফ্রিজ থেকে বের করে নিতে হবে। হুইপ ক্রিম কেক সাজানোর এক ঘন্টা আগে বের করে নিতে হবে। তারপর একটি পাত্রে পরিমাণ মতো হুইপ ক্রিম ঢেলে নিতে হবে। হুইপ ক্রিমটি হ্যান্ড বিটারের সাহায্যে ভালো করে বিট করে নিতে হবে।
এরপর স্বাদমতো আইসিং সুগার দিতে হবে। আইসিং সুগার দেওয়ার পর হুইপ ক্রিম আর আইসিং সুগারের মিশ্রণটি আবারও ভালোভাবে বিট করে নিতে হবে। আপনার পছন্দমত বাজারে কেনা ফুড কালার যোগ করতে পারেন এই মিশ্রণটির মধ্যে। কেকের উপরে আপনার পছন্দমত ডেকোরেশন করে নিলেই হয়ে গেল জন্মদিনের কেক।
লেখকের মতামত
অত্যন্ত সহজ পদ্ধতিতে জন্মদিনের কেকের রেসিপিটি দেওয়া হয়েছে। আশা করি,উক্ত রেসিপিটি আপনাদের ভালো লাগবে।
ব্রোক্লিন৬৯ এর নীতিমালা মেনে কমেন্ট করুন। প্রতিটি কমেন্ট রিভিউ করা হয়।
comment url